Restaurant / Pizzeria A Rusta, Duchemin chez Monticellu


A Rusta (La Braise en français) est situé à Monticello, un petit village corse au-dessus d'Ile Rousse. En langue corse, Munticellu, comme l'indique le panneau, et en franco-corse comme le dit mon ami Antoine, cela donne Monticellu.

L'une des particularités de ce restaurant, c'est qu'il est tenu par le maire du village, avec ses deux soeurs dont l'une est la directrice de l'école.

Monticello, 1888 habitants et 3 à 5 fois plus en été, est perché à 218 mètres d'altitude sur un promontoire "les iles d'or". Le coeur du village est un bâti ancien, groupé autour de son église, début du XVIIème siècle, séparé par d'étroites ruelles et des passages voûtés.

Aujourd'hui, il se développe sur les hauteurs et la frontière avec Ile Rousse ne se distingue plus. Son territoire s'étend de la mer, de la crique de Saleccia jusqu'à la plage de Marinella partagée avec Ile Rousse, à la montagne, de la Cima Casella (1551m), via le Capu di Bestia (800m) jusqu'à la Punta di Colombaja, à Santa-Reparata-di-Balagna.

Depuis quelques mois, le cimetière du village a la particularité d'abriter les cendres de Michel Rocard dont l'épouse est native du village.

Le restaurant/pizzeria "A Rusta", en bord de route, ne paie pas de mine mais il faut s'y arrêter : il vaut le détour.

Une vue exceptionnelle sur Ile Rousse, son port, sa plage, sa rade vous est offerte de la terrasse ou de la salle intérieure. Avec ses 70 couverts à l'extérieur et autant à l'intérieur, si vous le pouvez, n'oubliez pas de réserver tant les clients sont nombreux. Toutes celles et tous ceux qui y viennent ne peuvent s'empêcher d'y retourner et d'y amener leur famille et leurs amis.

Guide Duchemin : A Rusta pizzeria à Monticello en Corse

Pour ses pizzas, 21 propositions, sans compter les mélanges possibles, toutes au feu de bois, authentiques, copieusement garnies sur une pâte fine, pour ses calzone d'une qualité rare, pour sa cuisine familiale avec des viandes exceptionnelles (brochettes, côtes de boeuf, agneau "astrale", ...), des pâtes délicieuses avec toutes les spécialités corses, en fait pour tous les plats tous plus délicieux les uns que les autres, mais vous pouvez y venir uniquement pour ses desserts, tous faits maison et qui font l'immense réputation de l'établissement.

Vous vous en sortirez avec une addition comprise entre 15 et 30€ par personne. Ce qui reste très raisonnable pour un restaurant de cette qualité. Vous pouvez, aussi, si vous n'avez pas pris le temps de réserver, commander et emporter vos pizzas et vos calzone chez vous pour une soirée détente à la maison.

L'accueil est à la hauteur de la cuisine. Vous êtes reçu comme chez des amis par un personnel agréable, chaleureux et attentif.

Merci à mon ami Antoine Monticellu de m'avoir fait connaître ce lieu.

Auguste Duchemin

 

 

 

 

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